Omelette relleno
Omelette relleno de vegetales, jamón y queso perfecto para un desayuno nutritivo, cargado de sabor y acompañado con tortilla o pan de nuestra preferencia, sin duda será una gran manera de empezar el día.
Ingredientes:
- Huevos (al menos 2 para cada omelette)
- Sal
- Cebolla, culantro, cebollinos
- Queso pizzero, mozarella o en slices que derrita
- Jamón cortado en cuadritos.
- Tomates cherry (unos 4 por omelette)
- Tortillas de harina o maíz.
- Aceite en spray.
- Opcional: pimienta, hongos en tajaditas, aguacate
Indicaciones:
- En un sartén sofreír la cebolla, culantro, cebollinos, jamón y hongos y reservar en un plato aparte.
- En un tazón batir los huevos, haciendo primero las claras hasta que tengan un poquito de espuma y luego agregar las yemas.
- Agregal sal y pimienta al huevo.
- Poner a calentar el sartén a fuego medio-bajo y agregar los huevos de manera que cubran todo el fondo del sartén, dejar unos 5 minutos tapado o bien esperar a que el omelette crezca un poquito (debe quedar esponjosito).
- Cortar los tomates cherry por la mitad y reservar.
- Cuando aún se ve crudo por encima el huevo, pero ya ha crecido un poco, agregar los hongos con olores en la mitad de omelette.
- Agregar queso al gusto y los tomates cherry (solo en la mitad).
- Doblar el omelette para que quede como en forma de empanada.
- Cocinar unos 2 minutos más (tapado) por cada uno de los lados.
- Servir con tortillas, tostadas o pan y acompañar con aguacate.
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.